Trop, c’est trop. Les restaurateurs n’en peuvent plus. Ils sont encore trop nombreux à subir les affres du «no show». Il s’agit de cette pratique qui consiste à réserver une table dans un établissement puis de ne pas s’y rendre. Ainsi, d’après nos confrères de TF1 INFO, 10% des personnes ayant effectué une réservation ne se présenteraient pas pour l’honorer. Alors ils ont décidé de réagir. Leur méthode est très simple : demander une empreinte bancaire au moment de la réservation. Et la règle est simple, elle n’est utilisée qu’en cas de «no show».
Si vous ne vous présentez pas le soir prévu, le restaurateur se réserve ainsi le droit de vous prélever une certaine somme, communiquée à l’avance. Elle peut aller de 10 euros à plusieurs centaines d'euros. Rassurez-vous : vous serez prévenu à l’avance. L’intention des gérants n’est pas de vous piéger, mais plutôt de s’assurer que vous serez bien là le jour J. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que cette solution a démontré son efficacité. Ainsi, nos confrères assurent que ces fameux lapins posés par les clients auraient baissé de 20 à 30 % selon les restaurants, et ce, en seulement quelques mois.
D’autres méthodes pour éviter les «no show»
Des restaurateurs ont également leur propre méthode pour s’assurer que vous serez bien là pour déjeuner ou dîner. Interrogé par TF1, Antonin Prion, gérant du restaurant «La Boîte aux lettres», explique avoir mis en place un logiciel qui va «harceler un tout petit peu le client par mail». Pour ce faire, l’application en question envoie, le jour même, un message pour demander de confirmer la réservation. «S'il ne reconfirme pas, dans le message, il y a écrit qu'au bout de 15 minutes, la table est redonnée», indique le restaurateur. Cette solution a le mérite de ne pas demander les coordonnées bancaires de potentiels clients qui seraient rebutés à l’idée de les communiquer.
L’application The Fork, spécialiste de la réservation, a également introduit une nouvelle méthode. Désormais, si un utilisateur ne se présente pas à quatre reprises dans des restaurants qui l’attendaient, alors il est tout simplement banni de l’appli. Vous l’aurez compris, plus que jamais, gare aux lapins !
