Test Cosori Turbo Tower Pro Smart : un airfryer avec une connexion Wi-Fi vaut-il le coup ?

Contrairement à Ninja, Moulinex ou encore Philips, le catalogue de l’Américain Cosori ne comporte pas des dizaines de références. Au menu, des produits orientés milieu/haut de gamme (un seul modèle affiche un prix sous les 100 euros). La marque vise donc un public exigeant et désireux de poser dans sa cuisine un appareil élégant. Le nouveau Turbo Tower Pro Smart ne déroge pas à cette règle. Cet airfryer double cuve compte bien occuper une place de choix sur le plan de travail et y rester.

Cosori l’a équipé d’une connexion Wi-Fi. Relié à une appli pour smartphone, l’appareil peut ainsi se rappeler à votre bon souvenir lorsqu’une cuisson est terminée. Mais il ne se contente pas de cette fonction basique. Hormis cette petite coquetterie technologique, le Turbo Tower Pro Smart en a sous le capot avec ses trois résistances et ses deux ventilateurs. Ce monstre de puissance est-il aussi efficace que sa robe est luxueuse ? C’est ce que nous avons souhaité vérifier en le mettant à l’épreuve pendant trois semaines pour préparer nos repas.

Et n’oubliez pas avant de vous laisser tenter par une friteuse sans huile de consulter notre guide des meilleurs airfryers.

Design : un airfryer luxueux et bien pensé (5/5)

À n’en pas douter, le Turbo Tower Pro Smart cherche à se faire remarquer. Comme nombre de produits signés Cosori, il en impose avec sa robe d’un noir mat, ses liserés légèrement cuivrés et les poignées de ses deux cuves au ton assorti. Un bel appareil que l’on ne s’empresse pas de ranger dans un placard sitôt après l’avoir utilisé. D’ailleurs, on aurait du mal à l’y caser avec son gabarit généreux. Comme son nom l’indique, cet airfryer adopte le format tour : ses deux cuves sont superposées. Un bon moyen d’économiser de la surface sur le plan de travail, mais pas en hauteur. Il mesure 40,5 cm de haut, pour 30 cm de large et 41,3 cm de profondeur (poignées incluses).

Il faudra donc veiller à disposer de suffisamment d’air au-dessus, si vous viser de le placer sous un placard haut. D’autant que son panneau de contrôle, entièrement tactile, occupe toute la partie supérieure. De toute façon, une fois en place, vous n’aurez plus envie de le déloger puisqu’il pèse 9,6 kg. Et pour éviter qu’il ne soit collé au mur, ce qui représente toujours un risque avec le dégagement de chaleur, Cosori a disposé deux gros blocs de plastique de 4,5 cm de profondeur au niveau de chaque cuve. Équipés d'ouïes, ils assurent l’évacuation du surplus de chaleur et des fumées.

10,8 litres, c’est la capacité totale de cet airfryer, répartis dans ses deux cuves. La plus petite, de 4,3 L et nichée dans la partie supérieure, convient pour des préparations pour deux ou trois personnes. La plus grande, en bas, affiche une capacité de 6,5 L. Plus profonde, elle se destine aux plats plus volumineux (comme un poulet entier de 1,3 kg) ou aux quantités plus généreuses. Pour ce module, le mode airfryer (avec sa résistance et son ventilateur au-dessus) peut être associé à une cuisson par dessous grâce à une seconde résistance placée dans la base.

Selon la marque, le procédé permet d’obtenir une diffusion de la chaleur uniforme et homogène, comme avec un four traditionnel. Précisons que Cosori livre dans le carton une grille rehaussée, à placer dans la grande cuve. Elle permet de cuire un type d’aliment supplémentaire comme des brochettes ou un poisson par exemple, en plus d’une seconde préparation logée au fond de la cuve, et d’une troisième dans le bac du haut.

Terminons par le panneau de contrôle. Il se révèle parfaitement lisible avec un affichage en grand. Il n’utilise pas d’icônes, mais des noms pour les différents programmes et les fonctions. Recouvert d’un plastique brillant, il se montre en revanche très sensible aux traces de doigts.

Toutes les finitions sont impeccables. L’ensemble respire la solidité et la fiabilité, tout en conservant une esthétique soignée et haut de gamme. Du bel ouvrage.

Prise en main : une appli utile et pratique (4,5/5)

Agréable à regarder, le Turbo Tower Pro Smart l’est aussi à utiliser. Sitôt branché et allumé, il propose de paramétrer l’une ou l’autre des deux cuves. Il n’y a qu’à choisir parmi les 7 programmes : Airfry, Roast (rôtir), Bake (four), Grill, Reheat (réchauffer), Dry (dessécher) et Proof (lever de pâte). Les préréglages enregistrés par défaut s’affichent en précisant la température et le temps de cuisson. Bien sûr, chaque paramètre reste totalement modifiable.

Les deux cuves fonctionnent individuellement. Il reste possible d’appliquer un mode de cuisson pour la première et un autre pour la seconde. Une touche de raccourci, Match, donne la possibilité d’appliquer les mêmes réglages aux deux paniers. Enfin, la touche Sync permet de synchroniser les cuissons, en opérant un départ différé pour celle dont le temps indiqué est moindre. L’objectif restant que tout soit prêt en même temps. On apprécie aussi de pouvoir modifier température et temps en cours de cuisson. Attention toutefois : les touches tactiles de réglage sont parfois trop sensibles.

Évidemment, ce qui interpelle sur ce Turbo Tower Pro Smart, c’est la connectivité Wi-Fi. Cosori propose de télécharger l’appli gratuite VeSync pour iOS et Android. Une fois connectée au airfryer grâce à un QR Code, l’appli donne la possibilité d’en prendre le contrôle. Elle donne accès aux mêmes fonctions (choix du programme, ajustement du temps et de la température, synchronisation, etc.). S’il est possible de paramétrer un programme à distance, il faut tout de même appuyer sur le bouton de démarrage du panneau de contrôle de l’appareil pour le mettre en route. Une précaution bienvenue pour éviter de déclencher l’appareil par erreur. Plus étonnant, l’appli permet de modifier les préréglages enregistrés pour chaque programme. En revanche, il est impossible de programmer le démarrage d’une cuisson.

Enfin, à la fin de la cuisson, une notification est envoyée. Elle précise au passage la cuve concernée. Pratique lorsque l’on s’éloigne du airfryer et que la distance empêche d’entendre ses quelques bips qui signalent (une seule fois) que tout est prêt.

Plutôt bien fichue, l’appli VeSync livre aussi la version numérique du tableau de cuisson (fournie au format papier dans le carton). Et il ne s’agit pas simplement d’un bête tableau statique. Puisque l’appli est connectée à l’appareil, elle permet d’ajuster les réglages en fonction de la quantité d’ingrédients, mais aussi de lancer le programme adapté (un démarrage manuel directement sur l’appareil reste obligatoire). C’est extrêmement pratique et bien pensé.

Enfin, de nombreuses recettes sont disponibles avec un guidage étape par étape et le pilotage à distance de l’appareil. Cosori ne livre donc pas une application basique et gadget juste pour la démonstration. Elle se révèle vraiment utile, complète et surtout très simple à utiliser. Elle n’est pas utile au quotidien, mais elle apporte un plus pour les recettes plus complexes.

Revers de la médaille de la connexion Wi-Fi : la consommation électrique. Le Turbo Tower Pro Smart ne s’éteint jamais vraiment. Il reste en veille avec une connexion Wi-Fi active en permanence. Résultat, même lorsqu’il n’est pas en fonction, nous avons mesuré une consommation de 0,8 W.

Cuisson : un sans-faute sur les programmes (5/5)

Une fière allure et une connexion Wi-Fi, c’est bien. Mais à ce niveau de prix, un airfryer se doit aussi de se montrer irréprochable pour l’usage auquel il se destine. Et c’est le cas avec ce Turbo Tower Pro Smart. La montée en température se révèle assez rapide. Nous avons mesuré 3,17 minutes pour atteindre 180°C dans la petite cuve, et 2,39 minutes pour la seconde. Les 200°C sont obtenus en 3,40 minutes dans la grande cuve. La plage de température est assez large, de 30°C à 230°C. Nous avons également constaté une bonne stabilité de la température dans la grande cuve, moins dans la petite où il a fallu pousser l’appareil à 210°C pour atteindre les 200°C promis.

Pour observer les performances du airfryer, nous avons suivi plusieurs des recettes proposées et appliqué les réglages indiqués dans le tableau de cuisson. Nous n’avons pas été déçus. Les cuisses de poulet sont cuites à la perfection, avec une peau croustillante et une chair moelleuse dans les temps indiqués (une douzaine de minutes).

Idem avec les frites, bien dorées et croquantes. On note au passage que depuis l’appli, il est possible de faire la distinction entre les frites surgelées et fraîches, de préciser l’épaisseur de la coupe et le poids. Des variables proposées également pour les viandes avec la distinction du degré de cuisson (bleu, saignant, à point, etc.). Les programmes indiqués se révèlent précis et justes.

Nous avons également préparé des lasagnes, des pommes dauphines, fait réchauffer des restes de pizza, des nems, etc. Nous ne sommes jamais parvenus à prendre le Turbo Tower Pro Smart en défaut. Une vraie réussite.

Entretien : la céramique, c’est fantastique (5/5)

Luxueux jusqu’au bout des cuves, ce Turbo Tower Pro Smart. Pour celles-ci justement, la marque a opté pour un revêtement en céramique. Il présente plusieurs avantages, à commencer par ne pas contaminer les aliments qui s’y trouvent par d’éventuelles particules nocives pendant la cuisson. Il résiste aussi très bien aux assauts du temps. Par ailleurs, il se montre très simple à entretenir. Les deux cuves peuvent passer au lave-vaisselle, mais il est également possible de les laver à la main. Une éponge suffit pour ôter les éventuels débris qui n’adhèrent que très peu aux parois.

Seul le sommet de l’appareil se révèle assez salissant. La surface brillante retient les traces de doigts et la poussière. Là encore, un petit coup d’éponge et c’est comme neuf.

Réparabilité : du flou sur la disponibilité des pièces détachées (3/5)

Pour la garantie, Cosori se contente du minimum légal en France à savoir, deux ans. La marque ne livre par ailleurs aucune information concernant le temps de disponibilité des pièces détachées pour son Airfryer. Difficile de savoir si après quelques années de bons et loyaux services, il pourra encore être réparé. Une incertitude qui ternit fortement le tableau pour un appareil vendu autour de 280 euros.

Deux alternatives au Cosori Turbo Tower Pro Smart

Ninja Double Stack XL

Cet airfryer Ninja empile lui aussi deux tiroirs pour limiter sa surface au sol. Il est disponible en deux versions avec une capacité de 7,6 L ou 9,5 L. Ninja fournit par ailleurs deux grilles pour préparer jusqu’à quatre aliments différents en même temps. Son prix est nettement plus abordable que le modèle de Cosori.

• Lire notre test complet du Ninja Double Stack XL

Philips AirFryer Série 4000 10L VerticalDuo

Fraîchement arrivé au catalogue de Philips, ce modèle vertical à double tiroir offre une capacité totale de 10 L (deux paniers de 5 L). On apprécie la présence d’une lucarne de visualisation sur chacun des paniers pour évaluer l’état d’avancement des cuissons. Un modèle lui aussi haut de gamme qui se positionne face au Cosori.

Conclusion

Le Turbo Tower Pro Smart nous a fortement emballé. Au départ assez sceptiques quant à l’utilité d’une connexion Wi-Fi sur un airfryer, nous avons finalement été convaincus. La marque ne s’est pas contentée de fonctions gadgets. Elle tire le maximum de l’appli qui l’accompagne. À bien y regarder, Cosori a plutôt déporté une grande partie des réglages pointus sur l’appli, réservant l’usage du panneau de contrôle de la friteuse sans huile aux fonctions les plus basiques, dont on se sert au quotidien. Une bonne idée qui permet de ne pas noyer l’utilisateur sous une abondance de menus et sous-menus. Mais du coup, pour tirer le meilleur du Turbo Tower Pro Smart, l’appli et la connexion Wi-Fi sont indispensables. Pratique à manipuler, cet airfryer se montre également très performant. Il ne nous a jamais déçus avec ses programmes et nous n’avons raté aucune recette. Enfin, il demeure également très simple à entretenir. Il coche donc toutes les cases du bon airfryer que l’on apprécie d’utiliser et qui motive à cuisiner… sauf celle du prix.

Note de la rédaction : 4,5/5

• Design : 5/5
• Prise en main : 4,5/5
• Performances de cuisson : 5/5
• Entretien : 5/5
• Réparabilité :

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