agroalimentaire

Hospitalisé depuis quelques jours, le fondateur de Wahaha, Zong Qinghou, est décédé à l'âge de 79 ans. Son groupe est devenu un éant de l'agroalimentaire.

Les grandes sociétés étrangères ou françaises rassurent les salariés. Découvrez notre classement 2024 des entreprises préférées des salariés dans le secteur de l'agroalimentaire.

Un consommateur a retrouvé un stylo dans une tarte aux pommes achetée en grande surface. Cette découverte étonnante l’a poussé à faire remonter l’information au fabricant, qui se dédouane de toute responsabilité.

Dure semaine pour les activités françaises du géant suisse. Après avoir admis l'utilisation de traitements interdits pour ses eaux Vittel, Contrex et Perrier, l'entreprise est sous le coup de plusieurs enquêtes, notamment pour «tromperie». En parallèle, Nestlé a révélé le projet de cession de ses petits pots bébé et de l'usine française qui les produit. Depuis l'affaire Buitoni, l'entreprise peine à redorer son blason.

Afin de produire des fromages en grande quantité, les industriels ont favorisé le bon goût et le visuel, appauvrissant la diversité de micro-organismes des fromages. Et cela pèse sur la production, en particulier sur celle de certains comme le camembert et le roquefort.

Chaque mois, Capital met en avant des entrepreneurs et entrepreneuses qui ont eu une bonne idée. François Isambert fait partie de notre sélection.

Face à une conjoncture marquée par une forte inflation qui freine les achats, nombre de commerces ne ménagent pas leurs efforts pour continuer à séduire. Découvrez ceux qui sont les mieux notés en la matière.

ENQUÊTE - Les alternatives à la viande ou au lait, exclusivement végétales, sont désormais composées à l’aide d’algorithmes. De quoi accélérer le développement du secteur, et améliorer les aliments sortis de ces éprouvettes.

Jusqu’à 15 milliards d’euros : voilà ce que devront au total investir les entreprises de taille petite, moyenne ou intermédiaire du secteur agroalimentaire, si elles veulent accompagner la transition énergétique, et moderniser leur outil de production. Mais elles sont loin d’en avoir les moyens.

Repris par le fonds FnB Private Equity en juin, le torréfacteur, dont les publicités avec Johnny résonnent encore dans l’esprit de nombreux consommateurs, prévoit d’investir dans son usine au Havre pour développer son offre de café en grains. Objectif : doubler ses volumes de ventes et se hisser à la quatrième place du marché.

Une bûchette de bœuf signée Charal pour Noël, des running Adidas légères à... 500 euros, une grille de jeux Eurodreams à 2,50 euros et Legion Go, une console de jeux Lenovo...ces produits vont-ils plaire ?

Chaque mois, Capital met en avant des entrepreneurs et entrepreneuses qui ont eu une bonne idée. Charlotte de Fougères fait partie de notre sélection.

Malgré le ralentissement de l’inflation, les tarifs affichés en rayon ne reviendront pas de sitôt à leurs niveaux d’avant-crise. La faute, notamment, à une législation qui limite les renégociations à la baisse.

À la suite de quelques erreurs stratégiques et en proie aux contingences économiques actuelles, le géant de la confiture française paye les pots cassés d’un contexte global impitoyable. Mais grâce à la solidarité de quelques distributeurs et de Bercy, Lucien Georgelin pourrait encore s’en sortir.

La conquête de l’espace suscite des recherches futuristes dans le secteur agroalimentaire. Au salon du Bourget, une entreprise bretonne a présenté un concept de potager pour permettre aux astronautes d’atteindre l’autonomie alimentaire sur la Lune et sur Mars.

Qui l’aurait cru ? Selon l’Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires, les industriels et les distributeurs ont contracté leurs marges pour ne pas répercuter aux consommateurs la totalité de l’inflation. Du moins sur certains produits.

La culture des algues pourrait bien provoquer une “révolution”. C'est en tout cas le mot employé par Vincent Doumeizel, qui analyse les qualités de ces “plantes de mer” dans un essai enthousiaste.

Besoin de se remémorer un souvenir, une odeur ou un goût d’enfance, de se rassurer dans un monde devenu de plus en plus anxiogène ? Voilà le défi lancé par certaines marques qui ont décidé de relancer des produits oubliés. Le pari fonctionne.

REPORTAGE - Désormais 100% française, cette marque alimentaire emblématique des années 1990 repart à la conquête de nos assiettes. Au menu: une production hyper locale et une recette modernisée, à base d’ingrédients naturels.

EXCLUSIF - La dizaine d’acteurs de la grande distribution et de l’agroalimentaire sondés par Capital prévoient de recruter plus de 100.000 nouveaux collaborateurs en France cette année. Découvrez les postes à saisir.

Au-delà du récent rebond du prix du baril de Brent (qui pourrait être sans lendemain), la baisse tendancielle des prix du gaz et du pétrole devrait progressivement peser sur les prix des aliments et donc sur le rythme de l’inflation.

L'inflation va se poursuivre cette année. Après l'énergie, les prix de l'alimentaire devraient encore augmenter significativement cette année selon Raul Sampognaro, économiste à l’Observatoire français des conjonctures économiques (OFCE).

Ces produits et services qui seront bientôt mis sur le marché vont-ils plaire aux consommateurs ?

Les entreprises sont sous la pression de la forte hausse de l’ensemble de leurs coûts d’exploitation. Découvrez notre classement 2023 des entreprises préférées des salariés dans le secteur de l'agroalimentaire.

Malgré des efforts sur le sucre et le gras, les industriels ont encore du travail pour rendre leurs recettes vraiment saines et ainsi mieux lutter contre l’obésité et certains cancers. La priorité : le nettoyage des nombreux additifs encore présents dans les formules.

Les produits de substitution à la viande les plus fous se multiplient. Et ils ont désormais de sérieuses chances de s’imposer, grâce notamment à des coûts de production en baisse permanente.

Malgré l’explosion des coûts de production, certains industriels maintiennent leurs efforts de recherche. Découvrez cinq types de nouveautés, qui pourraient bientôt débarquer dans les rayonnages.

Méconnues, onéreuses, et parfois inutiles, certaines certifications finissent par disparaître des emballages. Et le regain d’inflation pourrait accélérer le mouvement.

Famille Michaud Apiculteurs, leader français du miel, est aussi devenu un acteur majeur du sirop d’érable. Appétissante visite du côté de sa filiale québécoise, Appalaches Nature, qui produit le Maple Joe.

Après un an aux manettes, le DG a réussi à apaiser un groupe traumatisé par le départ houleux de son prédécesseur Emmanuel Faber. Mais ce grand discret tarde encore à imprimer sa marque et à mener les réformes tant attendues.

Le pâté le plus vendu en France est produit depuis un siècle dans la petite commune de Pouldreuzic, à la pointe sud du Finistère. Selon une recette tenue secrète… sur laquelle nous levons un coin du voile.

Alors que les cas graves de contamination semblent se multiplier, Pierre-Etienne Bouillot, maître de conférences à AgroParisTech et expert en droit de l’alimentation, analyse la fiabilité de notre système de protection.

Le patron de Leclerc regrette que les supermarchés ne puissent pas renoncer à leur marge pour redonner du pouvoir d'achat aux Français. Une loi oblige en effet les distributeurs à réaliser 10% de marge sur la vente des produits alimentaires.

Référencé chez Carrefour et des chaînes de restauration, cette nouvelle offre a connu un démarrage fulgurant.

Après la paralysie qui a suivi les premiers confinements, l’économie mondiale est repartie de plus belle et les entreprises ont eu le plus grand mal à suivre la cadence. Face aux pénuries et à l’inflation, elles ont eu recours à un système D qui n’est pas toujours favorable aux consommateurs…

Découvrez notre classement 2022 des entreprises préférées des salariés dans le secteur de l'agroalimentaire.

Retrouvez notre palmarès 2022 des meilleures enseignes pour l'alimentaire.

Tandis que sa marque emblématique, La Vache qui rit, fête cette année ses 100 ans, le groupe Bel est en pleine transformation. Entretien avec Antoine Fiévet, président de Bel.

Derrière la marque la plus achetée par les Français se cache un outil industriel sophistiqué. Herta espère maintenant s’imposer au rayon traiteur végétal. Un sacré défi.

A la frontière du Calvados, cette coopérative bénéficie d’un terroir privilégié. Elle a su le faire fructifier avec une appellation d’origine protégée, mais aussi grâce aulait infantile qu’elle exporte jusqu’à… Pékin.