Nutri-score planqué, recettes opaques, allergènes mal renseignés… Les enseignes de fast-food telles que McDonald’s, KFC, Burger King ou encore Quick se sont fait épingler par l’association de défense des consommateurs, UFC-Que-Choisir, qui dégaine un rapport à charge, ce mercredi 16 juillet ! Celle-ci dénonce «des limites criantes du volontariat en matière d’informations et une réglementation très lacunaire».
Car aujourd'hui, c’est le flou le plus total sur les cartes de ces restaurants ! Première accusation : le nutri-score. Zéro pointé pour Quick et Burger King, qui se contentent de «fournir un tableau nutritionnel parfaitement incompréhensible», affirme l’association. En revanche, McDonald’s et KFC jouent le jeu. Mais les notes ne sont pas brillantes. Chez Ronald, un tiers des burgers et autres composantes principales des menus (hors salades) affichent un nutri-score D (soit la plus mauvaise note). Chez KFC, 70% des recettes écopent de cette même note.
31 ingrédients dans les nuggets de poulet Burger King
Et si vous pensiez avoir une idée de ce qu’il y a dans votre burger, détrompez-vous ! Les chaînes sont loin d’être transparentes de leurs recettes. «C’est l’opacité la plus totale», dénonce l’UFC. Par exemple, McDonald's ne révèle que six ingrédients de son hamburger de base alors qu’en Suisse, où la réglementation est bien plus stricte, 44 ingrédients et additifs y sont présentés. Même constat chez Burger King. En France, aucun composant n'est dévoilé pour les nuggets de poulets tandis qu’en Suisse la liste en compte 31. Et derrière ces non-dits, une avalanche d’additifs. Attendez-vous à retrouver des émulsifiants, des affermissants, des stabilisants ou encore des acidulants…
L’Europe doit durcir les règles
C’est sur les allergènes que les enseignes font preuve de plus de clarté. Encore heureux étant donné les risques potentiels pour leurs consommateurs ! McDonald’s informe ses clients grâce à des pictogrammes. Mais uniquement sur les bornes de ses restaurants. En revanche, pour les commandes via l’application ou le site internet : nada ! Chez Burger King, l’étiquetage «prête à confusion». Chez KFC, il est «laborieux». Et chez Quick ? C’est simple : il n’y a rien.
L’UFC a sorti le bulletin de notes ! Seul McDonald’s obtient la moyenne sur 20 tandis que Burger King et KFC écopent d’un six. Quick revêt le bonnet d’âne avec un zéro pointé ! Face à ce constat, l’UFC tape du poing sur la table et demande aux autorités européennes de rendre obligatoire le nutri-score et la liste complète des ingrédients qui composent les produits des cartes de ces restaurants.
