Entreprendre dans le bio, un pari payant et porteur de sens

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Lumineuses légumineuses

Proposer une alternative bio et saine à la viande, grâce aux légumineuses. Tel est le projet d’Emmanuel Bréhier et Benoît Plisson, alors qu’ils sont encore étudiants à l’Isara, une école d’ingénieurs. «On nous parlait de l’intérêt de ces plantes pour les sols et des bienfaits du végétal dans l’alimentation, mais lorsque nous allions au resto universitaire, à Lyon, il n’y avait que de la viande et du poisson ! D’où notre idée de produits bio et végétaux», se souvient Emmanuel. En investissant 10.000 euros, les deux amis concoctent des recettes de galettes et de boulettes à base de lentilles, de pois chiches et de haricots. En 2013, ils obtiennent leur diplôme et se consacrent à leur boîte. Hari&Co est né. Les entrepreneurs se tournent vers la restauration collective. «Nous sommes allés voir des chefs de cantines scolaires pour leur faire goûter nos produits. Aujourd’hui, nous sommes présents dans plus de 5.000 établissements», raconte Benoît.

La grande distribution, où les produits végans devraient peser 600 millions d’euros cette année, fait aussi partie de leurs plans. Depuis 2018, les produits du duo s’imposent aux rayons frais de Casino, Franprix et Leclerc. La boîte compte 18 salariés et réalise un chiffre d’affaires de «plusieurs millions d’euros, qui double tous les ans». Désormais, Hari&Co développe aussi une gamme de surgelés. Et fournit le resto U de Lyon où tout a commencé. La boucle est bouclée. hari-co.com

Un parcours vitaminé

Fini l’austérité. Pulpe de Vie propose des cosmétiques bio, pétillants et vifs, à l’image de leur fondatrice Julie Ducret. «Nous sommes une marque ludique, fun et locale», raconte cette dynamique PDG installée sur la Canebière, dans le centre-ville de Marseille. La recette de son succès : des concombres, melons et pêches invendus de Provence, transformés en crèmes hydratantes et masques de visage commercialisés entre 10 et 13 euros. «Nous sommes les leaders de l’antigaspi», résume la créatrice. Associés à un packaging rigolo façon Michel et Augustin, ses produits font un carton en grande surface. Sa boîte a réalisé 2,5 millions d’euros de chiffre d’affaires l’an dernier. Mais tout n’a pas toujours été aussi rose. «Avec 350.000 euros de ventes les deux premières années, l’aventure avait bien commencé», raconte la dirigeante de la marque lancée en 2011. Et, soudain, la chute…

La fondatrice doit changer de stratégie. Elle lève 400.000 euros, abandonne les magasins spécialisés bio pour les grandes surfaces (Auchan, Monoprix, Carrefour, etc.) et élargit sa gamme : aux soins et au maquillage, elle ajoute les produits d’hygiène. «Sur les dentifrices, les shampoings et les gels douche, les volumes sont beaucoup plus importants. Cela nous a sauvé la vie.» Les effets se font vite sentir : 850.000 euros de chiffre d’affaires en 2018, le double l’année suivante. Certes, Pulpe de Vie reste une petite pousse face à Henkel et L’Oréal. Mais elle a repris de belles couleurs.
pulpedevie.com

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Bébés protégés

Quand Andréa Isak tombe enceinte, elle cherche des produits pour bébé à la fois respectueux de l’environnement, à prix modiques et rassemblés sur un seul site Internet. Ne trouvant rien de convaincant, elle crée Koosh, l'offre manquante, avec son compagnon, Simon Picca. Ces «parentrepreneurs» passent un an à sourcer les six articles de base (couches, lingettes et gels lavants) proposés sous leur propre marque depuis l’an dernier. Les deux ex-consultants ont pris le temps d’identifier les usines françaises capables respecter leur cahier des charges très strict. Les couches, par exemple, produits phares de leur offre, sont garanties sans perturbateurs endocriniens ni composants chlorés. Tout doit être irréprochable : les flacons de leurs produits sont réalisés avec des déchets de canne à sucre.

Plus chères que leurs concurrentes conventionnelles, les Koosh affichent néanmoins un prix «accessible» pour du bio. Vendues uniquement sur abonnement (à partir de 59 euros par mois), elles reviennent à l’unité (0,24 euros) un peu moins cher que le haut de gamme de Pampers. Le fait que la jeune pousse les propose sur le Web, en direct et sans intermédiaire, rend l’équation possible. Financée sur fonds propres à hauteur de plusieurs centaines de milliers d’euros, l’aventure donne des résultats probants. Avec 5.000 abonnés, l’entreprise serait déjà rentable. Pas mal en moins d’un an. koosh.co

Les pionniers du parfum naturel

Quand Jean-Charles Sommerard et Helen Cser Lalitte se lancent en 2012, les fragrances naturelles et biologiques sont négligées. Aujourd’hui, 200 entreprises font appel à leurs services, en majorité des laboratoires de cosmétiques et des marques de parfums ou d’hygiène-beauté. La mission de leur société qui emploie neuf personnes : élaborer des senteurs à partir d’ingrédients naturels (plantes, écorces d’arbre, extraits de fleurs…). Exit les substances chimiques, bonjour les huiles essentielles. La démarche a l’inconvénient de réduire la palette olfactive.

Mais cela n’empêche pas les ventes d’afficher une croissance annuelle à deux chiffres quand le marché européen de la cosmétique bio croît de 7% par an. Profitant de l’image flatteuse de la parfumerie française à l’étranger, l’entreprise s’ouvre à une clientèle lointaine, en Corée du Sud et au Canada notamment. Anticipant un important potentiel, le fonds Karot Capital a investi un million d’euros dans la société en 2019. Tournée uniquement vers le B to B, Sevessence n’a pas besoin d’énormes budgets marketing. L’argent levé sert donc à développer la R&D dans un domaine encore loin d’avoir livré tous ses secrets. La jeune pousse entretient un parfum de mystère.
sevessence.com

Des mélanges en couleurs

Le déclic entrepreneurial tient parfois à peu de choses. A côté de son métier de consultante, Beena Paradin est passionnée de cuisine. À la suite d’un pari lors d’un dîner entre amis, elle écrit, en 2006, un premier livre de recettes. Puis un deuxième et un troisième. Beena perçoit aussi le frémissement du flexitarisme et la baisse de la consommation de viande. Elle lance alors Beendi, sa société de produits alimentaires 100% bio, faciles à préparer et végétariens : des mélanges de légumineuses, légumes et épices. «J’avais envie d’aider les gens à manger de bonnes choses au quotidien», explique-t-elle, comme des lentilles curry-coco et du riz à la noix de coco (des préparations vendues 4 euros le paquet). En revanche, pas facile de trouver l’intégralité des matières premières en bio. «En 2013, quand nous avons débuté, il y avait peu d’aliments exotiques bio. Or, je voulais de vraies épices. Faire venir les bons produits a été long.» Elle met un an et demi à sélectionner ses fournisseurs.

Reste à trouver des distributeurs. Beena commence par rencontrer des magasins indépendants. Puis, sur un salon bio, ses produits tapent dans l'œil de Naturalia. «Le packaging a été un point différenciant. A l’époque, les rayons bio étaient verts, beiges et gris. Nous sommes arrivés avec des couleurs pétantes.» Un choix payant. La marque vend aujourd'hui 5 millions de portions chaque année, pour un chiffre d’affaires estimé par le magazine LSA à 3 millions d’euros, en 2018.
maisondesmelanges.com

Le bio des familles

Pendant leurs études à l’Ecole européenne des métiers de l’Internet, Roman Régis, Vincent Cotten, Hicham Aissou et Thomas Limbert imaginent de créer une société d’aliments biologiques de qualité vendus à prix doux. Une formule antinomique ? En 2017, ils lancent Aurore Market, une plateforme d’e-commerce qui propose des articles de 30 à 50% moins chers qu’en chaîne spécialisée. Pour parvenir à un tel résultat, ils resserrent d’abord leur offre sur 3.000 produits secs (épicerie, vrac, boissons, hygiène). Cela réduit les coûts d’approvisionnement. Ensuite, ils font payer l’accès au magasin en ligne (abonnement mensuel de 60 euros) pour s’assurer des revenus récurrents, indépendamment des marges réalisées sur les ventes. Par ailleurs, les dépenses marketing se limitent à l’acquisition de nouveaux clients. Rien n’est prévu pour les inciter à gonfler leurs achats. Les économies dégagées ne se font pas sur le dos des producteurs, mais sur la communication, la logistique et même l’immobilier : installé en pleine campagne aveyronnaise, l’entrepôt de 2.200 mètres carrés bénéficie d’un loyer très bas.

La plateforme de 50 salariés revendique 10.000 abonnés, dont une majorité de familles achetant des denrées de base, et ce, en grande quantité (90 euros par achat, en moyenne). Les ventes doublent tous les ans. Elles ont atteint près de 10 millions d’euros l’an dernier. Un modèle vertueux et rentable.
auroremarket.fr

Le chanvre comme credo

De la glisse au chanvre, il n’y a qu’un pas. Franchi avec zèle par l’ex-surfeur professionnel Vincent Lartizien lorsqu’il se lance dans la création d’une marque de tee-shirts. «Je souhaitais présenter un produit porteur de sens, qui n’abîme pas la planète.» Il découvre le chanvre, une plante très écolo dont les fibres peuvent être utilisées dans le textile. Et passe un diplôme de responsable d’exploitation agricole. Reste à trouver les fonds pour lancer sa boîte, Nunti-Sunya. «Quand un ancien surfeur plante du cannabis, il y a peu de chance pour que les banques le suivent», s’amuse-t-il. Heureusement, il peut compter sur le soutien financier de François Payot, ancien PDG de Rip Curl. Cet ami de vingt ans investit 500.000 euros dans sa société. Mais, avant de pouvoir confectionner des vêtements en chanvre, il faut mettre sur pied toute la filière. Cela prend du temps. «Nous avons commencé par produire des graines, 180 tonnes l’an dernier, et de l’huile de chanvre.» Pour Vincent, le bio est une évidence. «Le conventionnel est un contresens.»

Si l’alimentaire représente encore le gros de son chiffre d’affaires de 600.000 euros, le fondateur ne perd pas de vue son objectif initial. «Notre usine de transformation doit voir le jour dans les Landes cette année et, en 2024, nous installerons une usine de défibrage, pour préparer les fibres. Coût du projet : 2 millions d’euros.» Pour le moment, il dispose de 300 hectares de terrain. D’ici trois ans, son rêve pourrait le porter au-delà de 1.000 hectares. En bon surfeur de grosses vagues, il n’a peur de rien.
nuntisunya.com

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Être ou ne pas être bio

En France, seuls les produits issus de l’agriculture biologique ont le droit de porter le label «bio». On les trouve dans l’alimentaire, la cosmétique, le textile et l’hygiène. Selon la réglementation européenne, aucun autre article d’aucun autre secteur ne peut afficher cette mention. D’où la multiplication des logos et des appellations s’autoproclamant écologiques ou écoresponsables.

15.000 euros à gagner

Créateurs de boîtes écolos, vous avez jusqu’au 31 mars prochain pour participer au Natexbio Challenge et remporter les 15.000 euros de dotation de ce concours organisé par la fédération des entreprises du secteur. Réservée aux sociétés de production et de distribution de produits bio créées depuis moins de trois ans, la compétition propose également aux 3 lauréats un accompagnement de plusieurs mois et un stand d’exposition au salon Natexpo qui se déroulera du 24 au 26 octobre 2021, à Paris. Dossiers de candidature disponibles sur natexbiochallenge.com. Bonne chance !